Rezept Kartoffel-Gemüse Gratin

Heute gibt es wieder ein leckeres Food Rezept

Kartoffel-Gemüse Gratin für 4 Personen

Zutaten

  • 900g Kartoffeln
  • 2 Möhren
  • 1 Stg Lauch
  • 250g Champions
  • 1 Zwiebel
  • 200ml Schlagsahne
  • 1 EL Mehl
  • 1 EL Butter
  • 150ml Brühe
  • 100g Reibekäse
  • 2 Eigelb
  • Salz,Pfeffer,Muskatnuss
  • 1 EL Petersilie (gehackt)

Zuerst die Kartoffeln mit der Schale in kochendem Wasser 25 min garen. Während die Kartoffeln vor sich hin köcheln,die Möhren,den Lauch,die Champions waschen. Die Möhren und Champions in scheiben schneiden, den Lauch in Ringe. Und die Zwiebeln würfeln. Möhren 4 min in Salzwasser kochen. Nach ungefähr 3 min den Lauch hinzugeben kurz mit kochen und abschrecken. Gut abtropfen lassen und weg stellen. Inzwischen sind die Kartoffeln fertig,können abgeschreckt und gepellt werden.

Zubereitung der Soße

Die gewürfelten Zwiebeln in Butter andünsten, Mehl einrühren,kurz mitdünsten und dann mit der Sahne und Brühe aufgießen. Das ganze 5 min bei kleiner Hitze köcheln lassen. Die 2 Eigelb in die soße geben und gut verrühren.

Gratin-Form einfetten und mit den Kartoffeln und Gemüse schichtweise auffüllen.Die Soße über den Gratin gießen und mit dem Käse bestreuen. Den Ofen auf 200 Grad stellen,bei Ober & Unterhitze 20 Minuten überbacken.

Ich wünsche euch einen guten Appetit 🙂

6 Gedanken zu “Rezept Kartoffel-Gemüse Gratin

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